令和４年９月に購入したルタオのチーズケーキ「パフェドゥフロマージュ」をご紹介します。
「パフェドゥフロマージュ」とはフランス語で「完璧なチーズ」という意味です。このケーキに対するルタオの自信がうかがえる名前ですね。
パフェドゥフロマージュとは？
パフェドゥフロマージュの特徴は以下の２つです。
- 濃厚な甘さ
- なめらかな口どけ
このケーキは、一言でいうと「濃厚な甘さ」と「なめらかな口どけ」を兼ね備えた最強のチーズケーキです。
一口食べると、チーズの濃厚さと甘みをガツンと感じます。
そのあとで、体温で自然ととける柔らかい食感を楽しむことが出来ます。
この濃厚な甘さと柔らかいくちどけを両立させたケーキはなかなか他では味わえないと思います。
- 北海道産カマンベールチーズ
- 北海道産クリームチーズ
- イタリア産マスカルポーネチーズ
- スチームオーブンでの蒸し焼き
- 余市産ナイアガラぶどうジュース
この最強のケーキを作るうえで、ルタオは上記５点をポイントとして挙げています。
厳選した３種のチーズを使用した生地に、余市産のぶどうジュースを加え、スチームオーブンで蒸し焼きにして作られているとのことです。
濃厚な甘さは３種のチーズとぶどうジュースから、そして、ケーキの絶妙な柔らかさは、スチームオーブンの蒸し焼きによって生まれたものだったんですね。
価格は？
パフェドゥフロマージュの価格は以下のとおりです。
通常サイズ
２，４８４円（税込）４４０ｇ
※２０２４年３月現在通常サイズは２，５９２円に値上がりしました。
ハーフ
１，７２８円（税込）２２０ｇ
※新千歳空港２階出発ロビー「北海道本舗」の価格
パフェドゥフロマージュは普通サイズとハーフサイズの２種類があります。
右側が普通サイズ、真ん中がハーフサイズです。
今回はハーフサイズを購入しました。
サイズ感的にはハーフサイズは２人分、通常サイズは４人分といったところです。
購入方法は？
購入方法は大きく分けて、通信販売での購入と店舗で購入の２通りあります。
通信販売の場合は、ルタオのホームページや大手通信販売サイトを利用して購入できます。
今回は、新千歳空港のお土産物店「北海道本舗」で購入しました。
購入した店舗や売り場の様子をご紹介します。
こちらは新千歳空港２階出発ロビーのセンタープラザです。
新千歳空港２階にある中央広場のことです。
センタープラザからスノーショップのあるこちらの通路を進んでいきます。
直進するとANA FESTAが見えてきます。
まだ直進します。
ANA FESTAの角を左折します。
JR線方面の階段を通り過ぎると、奥に「北海道本舗」の看板が見えてきます。
到着しました。
右側の青いゾーンがルタオ商品の売り場です。
こんな感じで冷凍ブースが設置されています。
あまさわが訪問したときは、ケースの一番右端に並んでいました。
白いシートで包まれたものもパフェドゥフロマージュです。
この保冷剤パックで６時間常温で持ち運ぶことが可能です。
黄色い箱の商品が保冷剤と包まれたものがこちらです。こちらをレジに持って行った方が、保冷剤でケーキを梱包する時間がかからないため、早く会計を終えることができます。
実際に買って食べてみました！
新千歳空港でハーフサイズを購入し、実際に食べてみました。
その様子をご紹介します。
購入時は冷凍状態なのでまず解凍する必要があります。
シートを開封すると、保冷剤が３つでてきました。
保冷剤を外し、冷蔵庫で解凍します。
- １０度以下で５時間から８時間
- 解凍開始から４８時間以内に食べる
- 再冷凍は風味を損ねるため不可
解凍を終えたものがこちらです。
冷凍状態で３か月程度保存できます。意外と長持ちです。
箱を開封していきます。
ケーキの説明書きが出てきました。
説明書きを外すとケーキ本体が見えてきます。
箱から出します。
外袋を開けるとこうなります。
この紙を外すとケーキが出てきます。
もともとの箱より一回り小さくなりました。
切ってみます。
断面がぼそぼそになってしまいました。
ケーキ自体が非常に柔らかいのできれいに切るのがかなり難しいです。断面にこだわりたい場合は、タコ糸のようなもので切った方がいいかもしれません。
ケーキの味は冒頭でご説明した通りです。
私は小さいころからチーズケーキが好きで、色々なものを食べてきましたが、このケーキは今まででトップ３に入る美味しさだと断言できます。
味もさることながら、この味を全国どこでも購入できる通信販売で提供でき、それでいて価格も一定程度に抑えられている、このことが素晴らしいと思います。
この最強のチーズケーキをぜひ皆さんもご賞味ください。
２０２４年３月更新情報
前回新千歳空港で購入したパフェドフロマージュ(通常サイズ)をお取り寄せで注文してみました。
お取り寄せの場合通常サイズのみの販売のようです。ホームページでハーフサイズの販売は確認できませんでした。
ちなみに、２年前に新千歳空港で購入した際の通常サイズの金額から１０８円値上がりしていました（量の増減はなし）。
近年の物価高の影響を受けているのでしょうか。
発注するとクール宅急便（冷凍）で届きます。
早速開封してみましょう！
こんな感じで梱包されています。
緩衝材をとると、パフェドフロマージュがでてきます！
ルタオの説明入りです！
ケーキを取り出します。
一年以上ぶりなので期待が高まります(^o^)
箱の蓋を開けてみましょう！
ビニールのパッケージに梱包されています。
パッケージを開封すると、さらに白い紙のようなもので包まれていました。
ハーフサイズと同じですね。
紙をとってみます。
この時点で８時間以上冷蔵庫で解凍しているので、かなり柔らかい状態になっています。
こうしてみると大きなバターみたいですね笑
ナイフで切ってみます。
かなり柔らかいので、普通に切るとこのようにナイフの刃とケーキの上に、ケーキがくっついてしまいます。
それくらいの柔らかさです(^o^)
ではいただきます。
久しぶりに食べましたが、やっぱりとっても濃厚でおいしいです。
適度な柔らかさと濃厚でクリーミーなケーキの味が絶妙なバランスです！！
一言で言うと「濃厚でふわとろ！」という感じでしょうか。
またお取り寄せしたいなと思える味でした！
これでパフェドゥフロマージュのご紹介を終わります。
今回新千歳空港では、北海道で有名な松尾ジンギスカンのレストランも訪れました。
新千歳空港での飲食をご検討中の方は是非ご覧ください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
ドゥーブルフロマージュで有名な北海道のケーキ店「ルタオ」の販売する絶品チーズケーキのことです！ドゥーブルフロマージュよりも濃厚でベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの中間のような食感です。